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液化氣瓶?jī)?nèi)氣量鑒別法

①燃燒時(shí)火焰變成明亮的紅色，說(shuō)明氣量不足，是液化氣用盡的先兆。

②氣瓶表面有明顯溫差，說(shuō)明液位下降。

液化氣安全使用法

①氣瓶不可倒置、臥倒和搖晃。

②不可用明火或熱水為氣瓶加溫。

③不可倒殘液。

④氣瓶周圍不能堆易燃物。

⑤氣瓶附近不能使用其它灶具。

⑥氣瓶溫度不得高于４０℃。

⑦經(jīng)常檢查氣罐、灶具、管路連接處，防止漏氣現(xiàn)象。

⑧氣瓶總開(kāi)關(guān)下的壓母和閥體上的紅線不能錯(cuò)位，錯(cuò)位就表明螺絲松動(dòng)，應(yīng)立即調(diào)換氣瓶。

⑨發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)電閘，并立即打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)。

鹽水節(jié)省木炭法

將濃鹽水噴灑在木炭上，木炭在燃燒時(shí)會(huì)增大熱量，且煙氣小，可節(jié)省木炭１／３。

瓦盆浸泡防裂法

將新瓦盆放在開(kāi)水中，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，讓其全部被水浸透，當(dāng)不再有滋滋聲時(shí)，可取出使用，不但表面光潔，而且經(jīng)久耐用，不易碎裂。

鐵鍋啟用法

鐵鍋啟用前先在鍋內(nèi)放上木屑等點(diǎn)火烘烤“退火”，可使鐵鍋不因硬脆而碎裂；再用碎石將鍋磨光，邊加熱邊用油擦拭，可增加耐火性和防銹性。水沸自動(dòng)呼叫法在鋁壺的嘴部安一個(gè)小蓋，蓋上插進(jìn)竹哨、喇叭等。每當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，便會(huì)自動(dòng)發(fā)出響聲，提醒你去注水。

石灰防蜂窩煤生煙法

用少量石灰與水混合摻到煤中攪拌均勻，做成的煤餅、煤球，晾干后點(diǎn)燃就不會(huì)有煙了。

熱水瓶塞防跳法

將軟木塞輕輕地蓋在熱水瓶上，再晃動(dòng)幾下，能防止木塞跳出。

熱水瓶底蓋旋開(kāi)法

鐵質(zhì)熱水瓶殼生銹后，底蓋難以擰下，給換瓶膽造成困難。取一塊長(zhǎng)５０厘米、寬３厘米、厚２厘米的木條，把熱水瓶橫放在長(zhǎng)凳上，把木條放在靠近瓶殼的螺紋處，稍用力壓緊，往返滾動(dòng)１０余次，使銹蝕的螺紋處松動(dòng)，然后再往螺紋處滴入少許潤(rùn)滑油，就可輕易地旋開(kāi)底蓋了。

熱水瓶保溫時(shí)間延長(zhǎng)法

熱水瓶灌開(kāi)水時(shí)，不要灌得太滿，水與瓶塞之間留一定空隙，就可延長(zhǎng)保溫時(shí)間。

煤氣安全使用法

①裝有煤氣表、管的廚房不能睡人。

②不能讓小孩玩弄煤氣開(kāi)關(guān)，以免弄壞或忘記關(guān)閉。

③煤氣燃燒時(shí)必須有人照看，以免湯水溢出熄滅火焰。

④臨睡前宜關(guān)掉總開(kāi)關(guān)。

⑤冬天使用時(shí)可將灶上三只腳中的一只翻起，使鍋或水壺外凝結(jié)的水珠順斜坡流入空檔，避免滴滅火焰。

⑥煤氣用具附近不能堆放廢紙、塑料制品、汽油等易燃物品。

⑦液化煤氣管道附近嗅到類似汽油、油漆的氣味，應(yīng)立即檢查。

⑧煤氣漏氣，人切勿在室內(nèi)逗留，嚴(yán)禁火種，不要開(kāi)關(guān)電燈；室內(nèi)有煤氣味，應(yīng)立即打開(kāi)門(mén)窗，檢查開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，如已關(guān)閉， 可能漏氣， 應(yīng)立即通知煤氣公司。

鋁鍋啟用法

新鋁鍋先煮一次大米粥，可防止鍋內(nèi)發(fā)黑。

水滅火法

發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)盡量用開(kāi)水澆滅，開(kāi)水的滅火效果比冷水高出２０～３０倍。因?yàn)殚_(kāi)水澆在火上，會(huì)產(chǎn)生很多蒸汽，而蒸汽有很強(qiáng)的滅火能力。

紅葡萄酒防壺水變味法

外出旅行時(shí)，所帶水壺中的水往往會(huì)產(chǎn)生一股異味。如果預(yù)先加入１湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。

高壓鍋貯存食品法

夏天，把食物放進(jìn)高壓鍋里蒸到限壓閥冒汽時(shí)?；穑唤蚁迚洪y和鍋蓋，可保存食品１～２天不變質(zhì)。

高壓鍋使用法

使用高壓鍋，需注意以下各點(diǎn)：

①燜煮食物連同水，不可超過(guò)總?cè)萘浚矗怠?

②加蓋前，排氣孔、安全閥座下孔洞應(yīng)無(wú)殘留物。

③加蓋時(shí)，上下兩手柄必須完全重合。

④限壓閥扣上閥座，必須在蒸氣從泄壓孔中排出之后。當(dāng)限壓閥發(fā)出較大嘶嘶聲，要立即改用小火。

⑤發(fā)現(xiàn)安全塞有排氣現(xiàn)象，應(yīng)立即將高壓鍋移離火源。

⑥離火后，不可立即開(kāi)蓋，如急于開(kāi)蓋，可用冷水沖鍋蓋，使鍋內(nèi)氣壓降低。

⑦老化的安全塞應(yīng)及時(shí)更換。

⑧使用中的限壓閥上不能放任何重物。

⑨用畢，要全面、徹底洗凈、擦干，將鍋蓋反置鍋體上。

蜂窩煤爐封爐法

在封爐時(shí)，把煤餅的光面朝下放進(jìn)爐內(nèi)，并將新加煤餅的洞眼和爐中煤餅的洞眼錯(cuò)位１／２，等３～５分鐘后開(kāi)始關(guān)緊爐門(mén)。這樣既能節(jié)省煤餅，又不致使火熄滅。

蜂窩煤爐催火法

①打開(kāi)爐門(mén)，把用冷水浸濕的紗團(tuán)或舊棉花，輕輕塞進(jìn)爐門(mén)口，火頭很快就會(huì)竄上來(lái)。

②將蜂窩煤光滑的一面朝上，煤餅粗糙一面接觸燒旺的煤餅，這樣煤爐火頭很快也會(huì)竄上來(lái)。

電飯鍋烘烤食品法

將面包片、饅頭、面餅、油條等食品，均勻地放在電飯鍋內(nèi)，鋪成一層，烘烤約５分鐘，食物呈微黃色，按鍵開(kāi)關(guān)會(huì)自動(dòng)跳起，表明食物已經(jīng)烤好。這時(shí)需切斷電源，否則鍋內(nèi)溫度下降，電飯鍋又會(huì)自動(dòng)接通電源，食品就會(huì)被烤焦。

電吹風(fēng)助煤爐燃燒法

煤爐火力不旺時(shí)，用電吹風(fēng)在煤爐門(mén)內(nèi)向上吹入暖風(fēng)，能起風(fēng)箱的作用。

電吹風(fēng)助火鍋燃燒法

木炭火鍋火力不旺時(shí)，可用電吹風(fēng)朝爐膛內(nèi)鼓風(fēng)助燃。

電吹風(fēng)干瓶法

剛洗好的瓶子立即要用，可瀝干水滴，再用電吹風(fēng)吹一下，便十分干燥。

瓷片切割玻璃法

手頭沒(méi)有金剛鉆割刀，可找一塊堅(jiān)硬的碎陶瓷片，用尺子比著，在玻璃上用力劃幾次，玻璃就會(huì)出現(xiàn)割痕，然后稍用力就能掰斷。磁鐵阻門(mén)法將一小塊磁鐵，平埋在門(mén)框中，在門(mén)上釘一條鐵皮，即可防止門(mén)被吹開(kāi)。衣櫥、碗櫥等家具均可用此法。

茶葉渣助燃法

把泡過(guò)茶水的殘茶葉取出曬干，與炭末調(diào)和，覆蓋在正在燃燒的煤炭上，可以延長(zhǎng)煤炭的燃燒力。

菜刀使用法

切比較精細(xì)的原料宜用刀的前半部分，斬帶骨頭的原料宜用刀的后半部分，下刀要直，避免用力過(guò)猛、左右扭動(dòng)。

菜刀啟刃法

新菜刀要先在粗磨石上磨出刀刃，再在細(xì)磨石上加水研磨后使用。

不銹鋼鍋合理使用法

①做飯時(shí)，水一煮開(kāi)就用文火，提前燜飯，不要等水干了再關(guān)小火燜飯。

②燒菜時(shí)，炒鍋一烤干就要立即放油，或者把鍋撤離火爐再加油，萬(wàn)萬(wàn)不能將鍋底烤紅再加油，否則鍋底極易碎裂。

玻璃杯分離法

當(dāng)２只以上的玻璃杯重疊而難以分開(kāi)時(shí)，可在頂端的杯子里倒半杯子冷水，然后一起慢慢地浸入７０℃左右溫水中，不要讓溫水滲入頂端的杯子，稍浸片刻，杯子會(huì)自然松浚

玻璃杯防爆裂法

①冬季，可先在玻璃杯中放個(gè)金屬湯匙，然后再注入開(kāi)水，可防止玻璃杯爆裂。

②先倒入少量開(kāi)水，晃動(dòng)玻璃杯，使玻璃杯內(nèi)壁均勻受熱，再倒?jié)M開(kāi)水，玻璃杯就可保無(wú)虞。保溫瓶煮蛋法將雞蛋放入保溫瓶?jī)?nèi)，然后注入大半瓶的沸水，２小時(shí)后便可食用。