餐具消毒柜是人們針對食品安全所研發(fā)出來的一種對于餐具進行消毒的電器。很多人都想了解餐具消毒柜的工作原理和餐具消毒柜的分類，今天小編特地整理了一下，下面就跟著一起裝修網的小編了解一下餐具消毒柜的簡介和餐具消毒柜的分類吧！
餐具消毒柜的簡介
餐具消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。消毒碗柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產品，廣泛用于酒店賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。
餐具消毒柜的分類
餐具消毒柜：按照用途可分為：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式為分：電熱食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外線食具消毒碗柜和組合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分為：一星級消毒碗柜、二星級消毒碗柜。
按照消毒方式分
1.電熱餐具消毒柜：通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜 ;
2.臭氧餐具消毒柜：通過臭氧進行食具消毒的消毒碗柜
3.紫外線餐具消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒碗柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的
4.組合型餐具消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒碗柜
按照消毒效果分
1.一星級餐具消毒柜(*) 對大腸桿菌殺滅率應不小于99.9%
2.二星級餐具消毒柜(**) a)對大腸桿菌滅殺對數(shù)值應≥3( ≥ 99.9%);b)對脊髓灰質炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對數(shù)值≥4.00
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